冷庫安裝首要用于食物，藥品，機(jī)器的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持必然的低溫。冷庫建造的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有必然厚度的隔熱保溫原料，以鐫汰冷庫外界傳熱。為鐫汰接收太陽輻射能，冷庫外墻外貌一樣平常涂成白色或淺顏色因而冷庫修建與一樣平常家產(chǎn)民用修建差異，它有本身奇異的布局。冷庫
機(jī)器冷庫事變道理機(jī)器冷庫這種貯藏生果的步伐是在精采的絕熱修建物中，裝有機(jī)器冷庫機(jī)組，并按照生果品種對(duì)貯藏溫度、濕度和透風(fēng)換氣的要求，對(duì)冷庫體系舉辦工錢的調(diào)理和節(jié)制，因而貯藏時(shí)刻更長，結(jié)果更好。
機(jī)器冷庫安裝冷藏的道理。機(jī)器冷庫是操作氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)釀成氣體，從而接收熱量，到達(dá)降溫的目標(biāo)。
冷庫用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外，還要求對(duì)人體器官無害，對(duì)金屬不起腐化浸染，無燃燒及爆炸的傷害，不與潤滑劑起化學(xué)回響，還應(yīng)具備精采的吸熱機(jī)能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝體系內(nèi)壓力低，粘度較低和價(jià)值自制等。
以冷庫制冷劑氣化而吸熱為事變道理的冷庫主機(jī)??冷凍冷藏機(jī)，有壓縮式、接收式兩種。而壓縮式應(yīng)用較多。冷庫壓縮式冷凍冷藏機(jī)的首要結(jié)構(gòu)有；壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)管及冷風(fēng)機(jī)幾部門。
冷庫安裝貯藏期治理。生果冷藏的相宜溫度因品種而異，大大都晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。
生果采收后，必需盡快冷卻（預(yù)冷至0℃閣下），虧得采收后1－2天內(nèi)入冷庫。由于采下的果其實(shí)氣溫21℃下耽誤1天，在0℃下就會(huì)鐫汰10－20天的貯藏壽命，因此，采后顛末度級(jí)挑選的果實(shí)，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)敏捷冷卻到-1－0℃貯藏。
冷庫貯藏生果的治理事變，首要是調(diào)理節(jié)制冷庫貯藏情形溫濕度友善體因素。溫度調(diào)理是按照差異品種，在差異期對(duì)溫度的要求，節(jié)制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速率以節(jié)制冷庫庫溫。冷庫安裝常因冷卻管體系結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，而且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕渡過低，故應(yīng)按期升溫除霜，并實(shí)時(shí)淋濕或噴霧調(diào)理冷庫濕度。冷庫的透風(fēng)換氣宜在夜間舉辦，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳蘊(yùn)蓄過多，可裝置氛圍凈化器，也可用7%的燒堿接收。