水餃速凍冷庫(kù)工程，餃子冷庫(kù)的設(shè)計(jì)：水餃速凍冷庫(kù)是冷凍水餃必備的生產(chǎn)制冷設(shè)備。通常我們?cè)诔欣镔I(mǎi)的袋裝速凍水餃，都是由水餃速凍冷庫(kù)經(jīng)過(guò)速凍加工生產(chǎn)并包裝完成的。
速凍水餃冷庫(kù)是以低溫來(lái)保證水餃的原有品質(zhì)，使水餃內(nèi)部的能量降低，同時(shí)將水餃所含的水分凍結(jié)。這樣，水餃速凍冷庫(kù)便可不借助任何防腐劑，同時(shí)使水餃營(yíng)養(yǎng)大限度的保存下來(lái)。經(jīng)過(guò)水餃速凍冷庫(kù)速凍過(guò)后的水餃，除讓原有的風(fēng)味更鮮美外，還能更好的保持水餃的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
速凍水餃冷庫(kù)是以低溫來(lái)保證水餃的原有品質(zhì)，使水餃內(nèi)部的能量降低，同時(shí)將水餃所含的水分凍結(jié)。這樣，水餃速凍冷庫(kù)便可不借助任何防腐劑，同時(shí)使水餃營(yíng)養(yǎng)大限度的保存下來(lái)。經(jīng)過(guò)水餃速凍冷庫(kù)速凍過(guò)后的水餃，除讓原有的風(fēng)味更鮮美外，還能更好的保持水餃的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
與其他食品速凍冷庫(kù)相比，水餃速凍冷庫(kù)有著更高的要求標(biāo)準(zhǔn)，比如溫度。
普通的水餃速凍冷庫(kù)，速凍溫度也要在-30攝氏度以下，對(duì)時(shí)間的要求是15到30分鐘，這兩個(gè)因素非常重要，其中任何一個(gè)條件達(dá)不到，就會(huì)影響水餃速凍冷庫(kù)的正常使用效果，達(dá)不到水餃的速凍要求。
為什么水餃速凍冷庫(kù)的要求會(huì)比較高一些呢？
因?yàn)樗湹谋^(qū)在0攝氏度到-5攝氏度為大區(qū)，水餃內(nèi)有大量的水分，想要在短的時(shí)間內(nèi)形成冰晶體，那通過(guò)這個(gè)溫度區(qū)間的時(shí)間就要快，只有這樣才能迅速降低水餃中微生物的活性，減少微生物活動(dòng)和其他生命所需的水分，保證了水餃的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。
在這里需要提醒已經(jīng)建成水餃速凍冷庫(kù)的朋友，因水餃屬于多味食品，如果在速凍及冷凍儲(chǔ)存的時(shí)候處理不好，很容易引起“串味”等現(xiàn)象，因此在睡覺(jué)速凍冷庫(kù)內(nèi)，不要再放置其它的易串味食品，如果實(shí)在沒(méi)有辦法，可以將易串味食品做好防護(hù)措施，尤其在水餃速凍冷庫(kù)后的水餃冷凍冷庫(kù)，一定要將食品嚴(yán)密放置，并且注意溫度一定要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，以免出現(xiàn)更多串味現(xiàn)象。
浩爽制冷提供冷庫(kù)解決方案，成功案例遍布全國(guó)，其中很多上市企業(yè)也是我們的合作伙伴，諾你想選擇好的水餃冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造商歡迎聯(lián)系我們。
